Este post esta también disponible en English (Inglés)
AutorPapeoByPepiCategoríaSweet Recipes
En primer lugar haremos el almibar porque tiene que enfriarse antes de que lo utilicemos.
En una cacerola combinaremos el azucar, el agua y el limon y esperaremos a que hierva. Una vez comience a hervir, bajamos el fuego y lo cocinaremos a fuego bajito for 10 minutos. Lo dejaremos que se enfrie completamente antes de utilizarlo.
**Para los que useis Thermomix, añadireis el azucar, el agua y el limon al bowl de la Thermomix y programareis:
**TMX: Time: 15 min/Varoma Velocidad 2 .
Mezclaremos todos los ingredientes a mano, con una batidora o lo que os parezca mas comodo. Yo use la Thermomix
Para los que useis Thermomix, programais: Time 40 Segundos/Velocidad 4
Cubrimos la mezcla y la dejamos reposar 1 hora.
En una sarten echaremos unas gotitas de aceite y lo extenderemos con la ayuda de una servilleta de papel.
Con una cuchara grande, vertiremos una gran cucharada de la mezcla en la sarten y en unos segundos empezaaremos a notar unas pompitas que empiezan a aparecer en la superficie. Una vez que veamos que la superficie de la tortita no esta mojada la sacamos de la sarten. No es necesario dar la vuelta a las tortitas, se hacen muy rapido y el mejor indicador de que estan hechas es cuando veamos que ya no estan mojaditas.
Las iremos colocando en una superficie plana sin colocar una sobre la otra porque se pegan y las dejaremos que se enfrien.
Las mantendremos cubiertas por un paño de cocina mientras cocinamos el resto.
Mezclaremos los piñones, las pasas y las nueces picaditas. Echaremos el azucar y la mantequilla derretida asegurandonos de que todo quede bien impregnado.
Cuando los Qatayef (o las tortitas) se hayan enfriado, ponemos un poco del relleno en el centro de las tortitas y cerraremos apretando con los dedos por los bordes, los cerraremos como si fuesen empanadas. Una vez que haceis presion con los dedos por los bordes, quedaran cerradas.
Calentaremos abundante aceite y freiremos los Qatayef hasta que esten doraditos y crujientes. Transferimos los Qatayefs a un plato cubierto con una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.
Bañaremos los Qatayef en el almibar sin esperar a que se enfrien.
Ingredientes
Instrucciones
En primer lugar haremos el almibar porque tiene que enfriarse antes de que lo utilicemos.
En una cacerola combinaremos el azucar, el agua y el limon y esperaremos a que hierva. Una vez comience a hervir, bajamos el fuego y lo cocinaremos a fuego bajito for 10 minutos. Lo dejaremos que se enfrie completamente antes de utilizarlo.
**Para los que useis Thermomix, añadireis el azucar, el agua y el limon al bowl de la Thermomix y programareis:
**TMX: Time: 15 min/Varoma Velocidad 2 .
Mezclaremos todos los ingredientes a mano, con una batidora o lo que os parezca mas comodo. Yo use la Thermomix
Para los que useis Thermomix, programais: Time 40 Segundos/Velocidad 4
Cubrimos la mezcla y la dejamos reposar 1 hora.
En una sarten echaremos unas gotitas de aceite y lo extenderemos con la ayuda de una servilleta de papel.
Con una cuchara grande, vertiremos una gran cucharada de la mezcla en la sarten y en unos segundos empezaaremos a notar unas pompitas que empiezan a aparecer en la superficie. Una vez que veamos que la superficie de la tortita no esta mojada la sacamos de la sarten. No es necesario dar la vuelta a las tortitas, se hacen muy rapido y el mejor indicador de que estan hechas es cuando veamos que ya no estan mojaditas.
Las iremos colocando en una superficie plana sin colocar una sobre la otra porque se pegan y las dejaremos que se enfrien.
Las mantendremos cubiertas por un paño de cocina mientras cocinamos el resto.
Mezclaremos los piñones, las pasas y las nueces picaditas. Echaremos el azucar y la mantequilla derretida asegurandonos de que todo quede bien impregnado.
Cuando los Qatayef (o las tortitas) se hayan enfriado, ponemos un poco del relleno en el centro de las tortitas y cerraremos apretando con los dedos por los bordes, los cerraremos como si fuesen empanadas. Una vez que haceis presion con los dedos por los bordes, quedaran cerradas.
Calentaremos abundante aceite y freiremos los Qatayef hasta que esten doraditos y crujientes. Transferimos los Qatayefs a un plato cubierto con una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.
Bañaremos los Qatayef en el almibar sin esperar a que se enfrien.
