En una cacerola añadiremos el aceite cocinaremos los puerros hasta que empiecen a ponerse pochos.Añadiremos los tapines y cocinaremos removiendo de vez en cuando. Añadiremos el vino y cuando haya evaporado, añadiremos el agua, las patatas, la pimienta y la sal y cocinaremos hasta que todos los ingredientes esten cocinados/blanditos.
Vertiremos el contenido de la cacerola en una batidora y añadiremos los quesitos y batiremos hasta conseguir un pure cremoso.
Vertiremos el pure de nuevo en la cazuela para calentarlo a nuestro gusto un poco mas y una vez caliente, lo apartaremos del fuego. Ajustaremos de pimienta y sal.
Podemos decorar nuestro plato con picatostes, unas gotitas de nata, un chorrito de nata o nueces.

Añadiremos los puerros a la Thermomix y programaremos la TMX:
**THERMOMIX:Tiempo::8Segundos/Velovidad:5
Añadiremos el aceite de oliva y cocinaremos:
**THERMOMIX:Tiempo:6 Minutos/Temperatura: Varoma
Añadiremos los tapines a la TMX y cocinaremos
**THERMOMIX:Tiempo:6Minutos/Temperatura:Varoma/Velocidad:2
Quitaremos el cubilete y añadiremos el vino y programaremos la TMX:
**THERMOMIX:Tiempo:3Minutos/Temperatura:Varoma/Velocidad:Cuchara
Añadiremos las patatas, el agua y la sal y cocinaremos:
**THERMOMIX:Tiempo:20Minutos/Temperatura:100/Velocidad:Cuchara
Añadiremos las porciones de quesitos y batiremos todos los ingredientes juntos hasta conseguir una cremita suave.
**THERMOMIX:Tiempo:2Minutos/Velocidad:5-10