Cortamos el tallo a los pimientos, los cortamos en trozos medianos, les quitamos las membranas interiores y residuos de pepitas y los añadimos al vaso de la Thermomix. Programamos:

**Thermomix: 5 Segundos/Velocidad 4.

Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.

Añadimos el azúcar, vinagre y el agua y programamos:

**Thermomix: 35 Minutos/Temperatura Varoma/Giro a la Izquierda y Velocidad Cuchara.

NOTA: Quitamos el cubilete y ponemos el castillo en su lugar, esto nos ayudara con el proceso de evaporación.

Y eso es todo, ahora ya tienes un perfecto acompañante para un millón de recetas. Deja que bajen un poco la temperatura y después los puedes conservar en el frigorífico.