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Bueno aqui tenéis la receta de La Ropa Vieja, esta es la comida que me gusta a mi! Y cómo se queda uno después de una tapita o un platito de Ropa Vieja entre pechito y espalda? Bueno pues si no tenéis ni idea de cómo, al lio….ahi va esa receta. Dejadme saber si tenéis alguna preguntita o si alguien tiene otra receta de La Ropa Vieja que se cocine en otro país, pueblo, ciudad….alguna sugerencia o lo que sea, ya sabéis, a mi me encanta probar cosillas nuevas.
AutorPapeoByPepiRopa Vieja, Sobras de Puchero, cocina de aprovechamiento.
** Todas las medidas y cantidades que encontrareis en la sección de ingredientes son en función a la cantidad de sobras que tengais del Puchero- Mirad las fotos para tener una idea en términos de cantidades, y si tenéis algunas pregunta, no dudes en contactarme.
Pelamos las patatas y las cortamos en cubitos
En una sartén, añadimos aceite de oliva y las freímos a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas al toque de un tenedor, no las cocinéis mucho, no deben de estar fritas, tienen que estar blanditas.
Cortamos la cebolla en Juliana
Laminamos los ajos
Y cocinamos hasta que las cebollas estén pochas.
Añadiremos el pimiento molido, el vino y el caldito de Puchero. Mezclamos bien, y cocinaremos hasta que el liquido se reduzca al menos hasta la mitad y veais más o menos que la salsa empieza a adquirir consistencia.
Mezclamos bien y cocinamos por unos minutos.
Sacaremos las patatas de la sartén con una espumadera para prevenir exceso de aceite.
Añadiremos las patatas al resto de ingredientes y cocinaremos por unos minutos, rectificamos de sal si fuese necesario.
Ingredientes
Instrucciones
** Todas las medidas y cantidades que encontrareis en la sección de ingredientes son en función a la cantidad de sobras que tengais del Puchero- Mirad las fotos para tener una idea en términos de cantidades, y si tenéis algunas pregunta, no dudes en contactarme.
Pelamos las patatas y las cortamos en cubitos
En una sartén, añadimos aceite de oliva y las freímos a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas al toque de un tenedor, no las cocinéis mucho, no deben de estar fritas, tienen que estar blanditas.
Cortamos la cebolla en Juliana
Laminamos los ajos
Y cocinamos hasta que las cebollas estén pochas.
Añadiremos el pimiento molido, el vino y el caldito de Puchero. Mezclamos bien, y cocinaremos hasta que el liquido se reduzca al menos hasta la mitad y veais más o menos que la salsa empieza a adquirir consistencia.
Mezclamos bien y cocinamos por unos minutos.
Sacaremos las patatas de la sartén con una espumadera para prevenir exceso de aceite.
Añadiremos las patatas al resto de ingredientes y cocinaremos por unos minutos, rectificamos de sal si fuese necesario.
