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La Torrija es uno de los dulces Españoles mas tipicos de la Cuaresma y la Pascua. Estas maravillosas delicadezas se suelen comer durante la Semana Santa. Si nunca habeis visto la Semana Santa en España, os recomiendo que lo hagais alguna vez porque la Semana Santa es una de la celebraciones mas bonitas de España. La celebracion de la Semana Santa se remonta al siglo XVI , las escenas de la crucificacion, pasion y resurreccion de Cristo se representan en procesion por las calles cada año.
Volviendo al tema que nos ocupa, los origenes de la Torrijas se atribuyen a los Romanos. Por muchos siglos las Torrijas eran consideradas comida de gente pobre. Las Torrijas eran asequibles pero tambien ricas en esas calorias que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Fue precisamente la simpleza de este maravilloso postre que hizo que su consumo adquiriese una gran popularidad durante la Cuaresma. Yo hago las Torrijas todos los años, comerlas me trae magnificos recuerdos de mi vida creciendo en España.
AutorPapeoByPepiCategoríaSweet RecipesTorrijas, Pascua, Spain
Colocamos las rodajas de pan en un recipiente hondo
En una cacerolita infusionamos la leche con la canela y la naranja
Tan pronto y la leche empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos infusionar otros 10 minutos.
Sacamos la piel de la naranja y la canela de la leche y echamos toda esta leche sobre el pan. (Tambien podeis mojar las rodajas de pan en la leche individualmente)
Batimos los huevos en un bowl.
En una sarte amplia, calentamos aceite para freir
Con cuidado iremos transfiriendo las rodajas impregnadas de leche en el huevo asegurandonos que queden bien impregnadas y acto seguido las freiremos en la sarten.
Dejalas en la sarten que se frian hasta que esten bien doraditas.
Las sacamos y las iremos colocando sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. No las pongais unas encima de las otras.
En una cacerolita calentaremos el vino, la azucar y la miel. Cocinaremos a fuego bajito, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa reduzca, unos 30 minutos mas o menos. Si vais a usar la Thermomix para hacer la reduccion de vino:
***THERMOMIX: Añadiremos todos los ingredientes al bowl de la Thermomix y nos aseguraremos que quitemos el cubilete y coloquemos el cestillo.
***THERMOMIX:Tiempo: 20 minutos/Temperatura:Varoma/Velocidad:2
Colocaremos las torrijas en un recipiente hondo y vertiremos la reduccion de vino sobre ellas.
Ingredientes
Instrucciones
Colocamos las rodajas de pan en un recipiente hondo
En una cacerolita infusionamos la leche con la canela y la naranja
Tan pronto y la leche empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos infusionar otros 10 minutos.
Sacamos la piel de la naranja y la canela de la leche y echamos toda esta leche sobre el pan. (Tambien podeis mojar las rodajas de pan en la leche individualmente)
Batimos los huevos en un bowl.
En una sarte amplia, calentamos aceite para freir
Con cuidado iremos transfiriendo las rodajas impregnadas de leche en el huevo asegurandonos que queden bien impregnadas y acto seguido las freiremos en la sarten.
Dejalas en la sarten que se frian hasta que esten bien doraditas.
Las sacamos y las iremos colocando sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. No las pongais unas encima de las otras.
En una cacerolita calentaremos el vino, la azucar y la miel. Cocinaremos a fuego bajito, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa reduzca, unos 30 minutos mas o menos. Si vais a usar la Thermomix para hacer la reduccion de vino:
***THERMOMIX: Añadiremos todos los ingredientes al bowl de la Thermomix y nos aseguraremos que quitemos el cubilete y coloquemos el cestillo.
***THERMOMIX:Tiempo: 20 minutos/Temperatura:Varoma/Velocidad:2
Colocaremos las torrijas en un recipiente hondo y vertiremos la reduccion de vino sobre ellas.
