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Bueno hoy celebro que después de mucho tiempo aprendiendo a crear y organizar un blog… y aun quedándome mil historias por terminar antes de pulsar ese botón del miedo y finalmente publicarlo, hoy por fin voy a publicar la primera “Tapa” de mi blog y como no podría ser de otra manera, lo empiezo con una de mis tapas favoritas: La famosa Ensaladilla. Como es de esperar en el blog de una Española, con el tiempo encontrareis aquí muchas mas recetas de tapas, tan solo necesito unos meses y os prometo que subiré todas las recetas de mis tapas favoritas. A mi personalmente me encanta “tapear”, creo que las tapas son sin duda, la contribución Española mas icónica a la cocina mundial. Una de las cosas que mas me gustan hacer cuando regreso a España es ir “De Tapeo”, que para los que no estéis familiarizados con  lo que es , no es mas que ir de bareto en bareto o incluso por tascas, tan típicas en mis Jéreles de mi arma’ degustando tapitas y bebiendo buenos vinitos de la tierra y por supuesto con la mejor compañía.

Eso de ir de tapeo con los amigos va mucho mas allá de la comida o lo que esta constituye. En mi opinion, la magia del ir de tapeo reside en el grupo de personas con las que vas, las conversaciones que se originan alrededor de la comida, el ruido de las personas charlando y riendo, que igualmente suenan como gritos al turista mas tranquilo, y bueno la atmósfera de esos bares pequeñitos de toda la vida que se han perpetuado en el tiempo, generación tras generación, sirviendo y perfeccionando las tapas mas suculentas…..ESO es lo que hace del “ir de tapeo” algo maravilloso y una de las cosas que tanto, tantísimo echo de menos en mi vida Americana.

Bueno pues sin expandirme demasiado, hoy os voy a presentar mi Ensaladilla o la Ensaladilla Rusa. Para los que no estéis muy familiarizados con esta tapa, tenéis que saber que existe una gran diversidad de recetas de la Ensaladilla. Cada persona tiene sus gustos, secretos culinarios y/o preferencias a la hora de añadir ingredientes, pero en la mayoría de los casos, todas tienen en común los ingredientes mas importantes y todas las variaciones de esta receta que yo haya probado en mi vida tienen el mismo sabor aunque cada una con su toque particular. Me gustaría que si conocieseis otro tipo de receta para elaborar esta tapa que por favor la compartáis aquí , me muero por conocerlas y probarlas todas. Los que os animéis a cocinar esta receta por primera vez, dejadme saber si tenéis alguna pregunta y de paso me contáis que os ha parecido. Una vez mas, mil gracias por estar aquí. Besitos de colores! Pepi

AutorPapeoByPepi