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De verdad que tengo que disculparme seriamente por no haber actualizado mi blog en tantisimo tiempo. Creo que la ultima vez que publique algo fue en Marzo..si asi es, hace ya casi tres meses desde la ultima vez. Durante todo este tiempo he estado de vacaciones por los Emiratos con un par de BUENISIMAS amigas mias de toda una vida. Luego regrese a casa y tuve que ponerme a estudiar para una certificacion que para mi sorpresa pase a la primera y despues me fui de vacaciones de nuevo pero esta vez fui a Orlando con mi familia y bueno la verdad es que me lo he pasado superbien. Tambien he estado mucho rato liada con proyectos decorativos para mi casa nueva y bueno todo hay que decirlo, tambien procrastine un rato-pero va, nada serio, yo creo que todos hacemos eso de vez en cuando verdad?…Ahora lo que si he hecho es responder a todas las preguntas, e-mails que he recibido y tengo que admitir que han sido bastantes. Aprecio de todo corazon el apoyo de todos los que seguis mi blog-prometo no desaparecer asi nunca mas;-)
Bueno y dicho eso, hoy quiero compartir con todos vosotros esta maravillosa Caldereta…si te gusta el marisco o el pescado, tienes que probar esta maravillosa Caldereta de Rape-uno de mis platillos favoritos!! Os recomiendo que compreis los ingredientes frescos porque realmente se nota la diferencia en sabores. Yo normalmente suelo comprar el pescado y el marisco fresco en las tiendas locales (Publix-bastante comun por el Sur de los Estados Unidos) , ellos suelen tener una magnifica seleccion de pescado fresco y marisco y hasta puedes hacer pedidos especiales de lo que desees si ellos no lo tienen en la tienda. Bueno venga voy a dejarme ya de tanto escribir y a liarme con la receta, dejadme saber si teneis alguna preguntita y espero que disfruteis esta receta tanto o mas que yo!!
AutorPapeoByPepiCategoríaSalty RecipesCaldereta de Rape y Colas de Langostas
Picamos la cebolla y el ajo.
Calentamos el aceite de oliva en una cacerola y cocinaremos la cebolla y el ajo hasta que este pocho sin que se nos dore.
Añadimos el vaso de cerveza y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.
Añadimos el perejil fresco y los tomates.
Lo mezclamos todo muy bien con el resto de ingredientes y dejamos cocinar por unos 2-3 minutos.
Añadimos pimiento molido y mezclamos todos los ingredientes con una cuchara de madera.
Añadimos los mejillones.
Tapamos la cacerola con una tapadera y dejamos los mejillones cocinarse al vapor por unos minutos hasta que esten abiertos. Desecharemos todas los mejillones que no se hayan abierto.
Reservamos los mejillones.
Añadiremos el rape y la cola de langosta (Opcional)
Cover everything with fish stock or water, add 2-3 bay leaves, and season with salt and pepper to taste. Let it cook for 10 minutes, and remove the monkfish from the pot, and set aside.
Cubrimos todo los ingredientes con caldo de pescado agua, añadiremos 2-3 hojas de laurel y añadiremos sal y pimienta al gusto. Dejaremos cocinar por unos 10 minutos y retiraremos el rape y la langosta-Reservamos.
Añadiremos las patatas chascadas y los guisantes.
Once the potatoes are fully cooked (approximately 20 minutes), add the monkfish, and the mussels that we had previously set aside. Let it boil for a few minutes, add the chopped fresh parsley, and serve!
Una vez que ya se han cocinado las patatas (Aproximadamente unos 20 minutos), añadiremos el rape y los mejillones que habriamos reservado previamente. Dejamos hervir por unos minutos, añadiremos el perejil picadito y servimos!
Ingredientes
Instrucciones
Picamos la cebolla y el ajo.
Calentamos el aceite de oliva en una cacerola y cocinaremos la cebolla y el ajo hasta que este pocho sin que se nos dore.
Añadimos el vaso de cerveza y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.
Añadimos el perejil fresco y los tomates.
Lo mezclamos todo muy bien con el resto de ingredientes y dejamos cocinar por unos 2-3 minutos.
Añadimos pimiento molido y mezclamos todos los ingredientes con una cuchara de madera.
Añadimos los mejillones.
Tapamos la cacerola con una tapadera y dejamos los mejillones cocinarse al vapor por unos minutos hasta que esten abiertos. Desecharemos todas los mejillones que no se hayan abierto.
Reservamos los mejillones.
Añadiremos el rape y la cola de langosta (Opcional)
Cover everything with fish stock or water, add 2-3 bay leaves, and season with salt and pepper to taste. Let it cook for 10 minutes, and remove the monkfish from the pot, and set aside.
Cubrimos todo los ingredientes con caldo de pescado agua, añadiremos 2-3 hojas de laurel y añadiremos sal y pimienta al gusto. Dejaremos cocinar por unos 10 minutos y retiraremos el rape y la langosta-Reservamos.
Añadiremos las patatas chascadas y los guisantes.
Once the potatoes are fully cooked (approximately 20 minutes), add the monkfish, and the mussels that we had previously set aside. Let it boil for a few minutes, add the chopped fresh parsley, and serve!
Una vez que ya se han cocinado las patatas (Aproximadamente unos 20 minutos), añadiremos el rape y los mejillones que habriamos reservado previamente. Dejamos hervir por unos minutos, añadiremos el perejil picadito y servimos!
