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Bueno pues aqui tenemos hoy una deliciosa y rapida receta para hacer un magnifico y bastante tradicional bizcochito casero. Es una magnifico bizcocho dulce con piña triturada y nueces tostadas y recubierto por una maravillosa crema de queso y trocitos de nueces.
Al ser un bizcocho o tarta tradicional, en todos estos años que llevo viviendo fuera de España, he probado un sin fin de variaciones de esta receta (con piña, sin ella, con y sin nueces o queso), pero de momento tengo que admitir que aunque he probado algunas muy buenas, esta receta en particular y hasta la presente, es de las mejores. Una de las cosas que mas me gusta de esta receta es que la combinacion de las nueces tostadas con la piña hacen que su sabor y textura redefinan el significado de DELICIOSO a un nivel superior.
Me encantaria que me contaseis que os ha parecido y si os animais a hacer este delicioso bizcochito por favor no os olvideis de etiquetarme en Instagram #PapeobyPepi or FB: Papeo By Pepi.
AutorPapeoByPepiBizcocho de Nueces y Piña una deliciosa y jugosa textura con un toque de crema de queso.
Vamos a empezar por tostar las nueces:
Derretiremos la mantequilla en una sartén a fuego medio y añadiremos las nueces. Las moveremos bien con una cuchara de palo hasta que estén impregnadas de mantequilla y con un par de movimientos de sartén nos aseguraremos de que todas las nueces estén bien esparcidas en la sartén para que se tuesten todas por igual.
Mezclaremos los huevos y la piña. Este paso lo podemos hacer a mano, con una Kitchen Aid o cualquier batidora que tengáis a mano. Para los que usáis Thermomix, programamos: *TMX: Tiempo: 30 Segundos/Velocidad 5
Añadimos la harina, el bicarbonato y lo mezclamos todo junto.
** Para Thermomix: TMX:Tiempo 45 Segundos/Velocidad 4
Añadimos las nueces y las mezclamos con el resto de ingredientes con la ayuda de una espátula.
Vertimos la mezcla en un recipiente previamente engrasado con mantequilla o aceite (Medidas del recipiente en medidas Americanas 9x13*** Medidas del Recipiente en centimetros: 23 x 33 mas o menos)
Horneamos a 350 grados Fahrenheit o 180 Grados Centígrados por 30-35 minutos o hasta que después de insertar la puntita de un cuchillo en el centro, este salga limpio.
**DEJAMOS ENFRIAR POR COMPLETO
Con la ayuda de una KitchenAid, batidora tradicional o una Thermomix, mezclaremos todos los ingredientes de la cremita de queso. Es importante que el queso este a temperatura ambiente.
Para Thermomix, programamos: TMX:Tiempo 20 Segundos/Velocidad 4
Con la ayuda de una espátula, esparciremos toda la cremita de queso por la superficie.
Cortamos en cuadritos y ya esta.... deliciosa.
Ingredientes
Instrucciones
Vamos a empezar por tostar las nueces:
Derretiremos la mantequilla en una sartén a fuego medio y añadiremos las nueces. Las moveremos bien con una cuchara de palo hasta que estén impregnadas de mantequilla y con un par de movimientos de sartén nos aseguraremos de que todas las nueces estén bien esparcidas en la sartén para que se tuesten todas por igual.
Mezclaremos los huevos y la piña. Este paso lo podemos hacer a mano, con una Kitchen Aid o cualquier batidora que tengáis a mano. Para los que usáis Thermomix, programamos: *TMX: Tiempo: 30 Segundos/Velocidad 5
Añadimos la harina, el bicarbonato y lo mezclamos todo junto.
** Para Thermomix: TMX:Tiempo 45 Segundos/Velocidad 4
Añadimos las nueces y las mezclamos con el resto de ingredientes con la ayuda de una espátula.
Vertimos la mezcla en un recipiente previamente engrasado con mantequilla o aceite (Medidas del recipiente en medidas Americanas 9x13*** Medidas del Recipiente en centimetros: 23 x 33 mas o menos)
Horneamos a 350 grados Fahrenheit o 180 Grados Centígrados por 30-35 minutos o hasta que después de insertar la puntita de un cuchillo en el centro, este salga limpio.
**DEJAMOS ENFRIAR POR COMPLETO
Con la ayuda de una KitchenAid, batidora tradicional o una Thermomix, mezclaremos todos los ingredientes de la cremita de queso. Es importante que el queso este a temperatura ambiente.
Para Thermomix, programamos: TMX:Tiempo 20 Segundos/Velocidad 4
Con la ayuda de una espátula, esparciremos toda la cremita de queso por la superficie.
Cortamos en cuadritos y ya esta.... deliciosa.
