Este post esta también disponible en English (Inglés)

Dios mio yo me moria de ganas de hacer estas deliciosas bolitas Filipinas y ya por fin hoy me meti en faena. La verdad es que se hacen en un momento pero es que ultimamente tiempo es lo unico que no tengo. Vamos a ello y voy a empezar por contaros un poquitin sobre las Bolitas Karioka.

La primera vez que  probe esta maravillosas bolitas Filipinas fue en 1994 cuando mi marido y yo nos mudamos a Londres. Durante nuestras primeras semanas en Londres, nos invitaron a una fiesta esponsorizada por un club Americano-Filipino y la verdad es que nos lo pasamos tan maravillosamente bien en esa fiesta que decidimos hacernos miembros activos del club. Si tuviese que singularizar solo una caracteristica de la cultura Filipina, os diria que los Filipinos SABEN COMO festejar como ningun otro grupo etnico en el Mundo. Ese dia lo recordare mientras viva por un monton de razones que seguro con el tiempo ireis descubriendo en las entradas de mi blog.

De momentos hicimos un monton de amigos en el club, Tony, Gloria, Rubi, Tess, Edgard…y tantos otros muchos…demasiados para mencionarlos a todos. Recuerdo que durante la fiesta yo estaba como solemos decir en España un pelin flipada de ver la gran cantidad de similitudes que habian entre los Filipinos y los Españoles. El amor que sienten por la unidad familiar, el sentido del humor, sus bromas y chistes y el gran parecido entre algunas palabras del Tagalog con el Español y tantas otras cosas que para hacer honor a lo que senti ,llegue a sentirme como si yo hubiese conocido a todas estas personas por toda una vida y ese es un maravilloso sentimiento cuando llegas a un sitio nuevo y no conoces a nadie.

Los que me conocen bien saben que adoro todo lo que este relacionado con la comida. Me gusta probar/cocinar/aprender nuevas recetas y claro como no podria ser de otra manera, de momento me enamore de la cocina Filipina y asi fue la primera vez que yo probe las Bolitas Karioka. La comida Filipina es ESPECTACULAR, siiiii…con letras mayusculas. Es una de mis cocinas favoritas y con el tiempo-yo solo necesito tiempo-encontrareis aqui todas esas recetas Filipinas que me vuelven loca.

No fue hasta años mas tarde, cuando nos mudamos a Hawaii que finalmente aprendi a cocinar las Bolitas Karioka. Anita, una de mis amigas Filipinas en Hawaii sabia lo mucho que me gustaban estas bolitas dulces y ella me prometio de enseñarme a hacerlas antes de que nos mudasemos de Hawaii. Lo que yo no me imaginaba era como iba a aprender a hacerlas y ahora os explico el porque. Un dia recibi una llamada de mi amiga Anita, sonaba bastante preocupada, yo diria que un pelin desesperada. Cuando le pregunte si le ocurria algo, Anita me comento que tenia que hacer Bolitas Karioka para un festival en Honolulu, se preveian que miles de personas acudirian a este evento y que si realmente queria aprender a hacerlas, esta desde luego seria una magnifica oportunidad para aprender porque estaria haciendo bolitas todo el dia. Dios mio me puse como loca de contenta y sin pensarmelo acepte inmediatamente. Junto a su madre, Doña Teresa, una señora que cocina como los angeles, me enseñaron a hacerlas con mucho cariño y un sin fin de recetas que ire colgando en mi blog con el tiempo porque me gustan tanto que forman parte de mi dia a dia.

Aprender a hacer las Bolitas Karioka fue una experiencia maravillosa y me sorprendio bastante que no era una receta tan compleja como yo pensaba. Ese dia entero haciendo tantisimas bolitas con las dos es uno de esos recuerdos que perduraran en mi corazon para siempre-Te echo mucho de menos Anita!

Asi es como yo llegue a  conocer la harina Japonesa de arroz dulce  Mochiko, estas bolitas estan hechas con esa harina. Yo nunca habia usado este tipo de harinas antes y me encanto aprender todas las recetas riquisimas que se pueden preparar con este fantastico ingrediente. Aqui os dejo un enlace del producto que encontre en Amazon por si os interesa: Mochiko 

Para los que no sepan que es la harina Mochiko, la harina Mochiko es una harina de arroz glutinoso en polvo, es la  misma harina pegadiza que se usa para confeccionar los Mochis. No contiene gluten por lo que es una gran alternativa para celiacos. Se usa en una gran variedad de pastelitos Japoneses. y tiene una textura gomosa y pegajosa que es lo que la hace tan maravillosa a mi paladar. La podreis encontrar con facilidad en tiendas Asiaticas e incluso en Amazon, ahi os deje un enlace para que la veais.

Espero que os gusten mucho estas maravillosas bolitas que en mi casa gustan tanto y estoy super segura que la hareis mas de una vez. Cuando la hagais, no os olvideis de subir una fotito y etiquetarme en Fb: Papeo By Pepi o en Instagram #PapeobyPepi y si teneis alguna pregunta, no os olvideis que estoy aqui para lo que necesiteis. Vamos a cocinar!

AutorPapeoByPepi